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Castilla y León cuna del Español
Gastronomía

Dieta Mediterránea con sello de calidad

La calidad de nuestros productos y la riqueza culinaria hacen de España un país donde el gusto por la comida se convierte en un aliciente para ser visitado

España posee una de las mejores gastronomías de Europa, esto es así entre otras cosas por la riqueza de alimentos, productos de la tierra como legumbres, trigo, etc. el ganado ibérico que da lugar a una denominación de origen internacional y como no los productos de agua dulce y salada donde se mantiene, en muchas localidades, una gran tradición pesquera. Otra de las razones es el gusto por la comida tradicional y su buen hacer en la cocina lo que nos da la fama.

No podemos olvidar que los vinos españoles triunfan en el mundo. Hoy los avances tecnológicos hacen que el vino sea estudiado e investigado con gran éxito en algunas universidades españolas.

La historia de la gastronomía española es la historia de un continuo intercambio de culturas entre las propias regiones que conforman la península ibérica y un rico legado de relación histórica con el resto del mundo. Durante más de cuatrocientos años España mantuvo una relación privilegiada con el "nuevo mundo". La riqueza y originalidad de lo que hoy percibimos como gastronomía mexicana, argentina, chilena, peruana, colombiana, venezolana, ecuatoriana, cubana... fue producto de un intercambio en la que España fue la más beneficiada. Pueblos precolombinos cultos que atesoraban joyas gastronómicas como el cacao, la patata, el café... introducidos por España en el resto del continente europeo.

 
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